Salmó amb salsa d’ametlles

• Pelau i tallau les patates primetes (devers 1/2 cm de gruixa). Posau-les dins una palangana de forn untada amb oli i escamapau una mica de sal, oli, prebe bo, prebe bord i un poc de curri per damunt. Tapau amb un paper d'alumini o de forn i enfornau uns 15 minuts a 180º.
• Treis la palangana del forn i posau el salmó per damunt de les patates (la part de la pell ha d'estar davall), amb sal, prebe bo i una mica d'oli. Hi ha d'estar devers 1/2 hora més.
• Mentre es cou el peix preparau la salsa d'ametlles. Primer de tot picau l'ametlla amb la picadora i reservau.
• Pelau i trossejau la ceba. Fregiu dins una pella amb oli.
• Quan la ceba ja estigui quasi cuita, afegiu la pastilla de brou, sal i prebe bo. Quan la pastilla s'hagi desfet, afegiu l'ametlla i la nata i deixau pegar un bull. Passau la salsa per la batedora.
• Servir el salmó amb la salsa per damunt.

Preparació de la salsa amb Thermomix

• Posau les ametlles dins el tassó i picau 10 segons / velocitat 5-7-10. Reservau
• Pelau la ceba, feis-ne 4 bocins i posau-la dins el tassó amb 30 g d'oli. Programau 3 segons / vel. 4 per trossejar-la. Baixau la ceba que s'hagi quedat pels costats.
• Cuinau-la 8 min / 100º / vel. 1. A meitat de la cocció aturau un moment i baixau la ceba si s'ha quedat aferrada pels costats.
• Afegiu la pastilla de brou, 1/2 culleradeta de sal i un polset de prebe bo i programau 2 min / 100º / vel. 1.
• Incorporau l'ametlla picada i la nata líquida i programau 2 min / 100º / vel. 1.
• Finalment triturau 1 min / vel. 5-7-10.