Pa de plàtan

Pa de plàtan

Quan els plàtans tornen massa madurs, perquè no es perdin es poden aprofitar per fer aquesta coca, que tot i ser dolça és més aconsellable per a un berenar amb confitura o per mullar que per a unes postres.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana, Reaprofitament
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 45 minuts
Temps total 55 minuts
Quantitat 8 persones

Ingredients

  • 100 g nous pelades
  • 100 g mantega
  • 2 ous
  • 100 g sucre morè
  • 300 g farina (pot ser integral)
  • 1/2 culleradeta sal
  • 1/2 culleradeta carbonat
  • 1/2 sobre llevat químic
  • 3 plàtans madurs

Instruccions

  • Mesclau els ous amb el sucre.
  • Afegiu la mantega una mica fusa i mesclau bé.
  • Pelau i esclafau els plàtans i mesclau-los bé amb la resta d'ingredients.
  • Posau la pasta dins un motlle tipus plum-cake forrat amb paper de forn i enfornau a 190º uns 45 minuts.

Thermomix

  • Posau les nous dins el tassó, picau 5 segons / velocitat 5 i reservau.
  • Sense fer net el tassó, posau-hi la mantega trossejada i foneu-la una mica, programant 2 minuts / 37º / vel 2.
  • Afegiu els ous i el sucre i mesclau 1 min / vel 4.
  • Afegiu la farina, la sal, el carbonat, el llevat químic, els plàtans esclafats i les nous picades i mesclau 2 min / tassó tancat / velocitat espiga.
  • Posau la pasta dins un motlle tipus plum-cake forrat amb paper de forn i enfornau a 190º uns 45 minuts.