Mousse de xocolata
Mousse de xocolata
Unes postres senzilles, però sempre queden bé. El més important per a la textura de mousse és que els blancs estiguin ben pujats i no es baixin en mesclar amb la resta.
Quantitat 6 persones
Ingredients
- 50 g sucre blanc
- 200 g xocolata postres
- 100 g nata líquida (mínim 30% greix)
- 4 ous
- 1 polset sal
Instruccions
- Posau el sucre dins el tassó i pulveritzau 10 segons / velocitat 10. Baixar el sucre dels costats amb l'espàtula.
- Afegiu la xocolata feta trossos i la nata i programau 4 minuts / 50º / velocitat 2
- Separau els blancs dels vermells dels ous. Posau els vermells dins el tassó i mesclau 15 segons / velocitat 4. Abocau la mescla dins un bol i reservau.
- Netejau i eixugau bé el tassó i col·locau la papallona. Posau dins el tassó els blancs d'ou amb un polset de sal i bateu 3 minuts / velocitat 3.5 (si no acaben d'estar pujats, donau-li un minut més).
- Afegiu els blancs pujats al bol on teniu la resta i mesclau bé amb moviments envolvents. Abocau dins motlles individuals i guardau dins la gelera almenys 3 hores abans de servir.
Notes
Recepta a partir del Cooking Fest de Thermomix (https://bit.ly/mousedechocolatefacil).