Maionesa d’alvocat

Maionesa d’alvocat

Tot i el nom de maionesa, també es pot emprar com una crema untable. Podeu jugar amb la quantitat d'oli perquè vos quedi més o menys espessa segons per què la volgueu emprar.
Plat Salses i guarnicions
Tipus Vegetariana, Sense gluten
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 10 minuts
Temps total 20 minuts
Quantitat 1 bol

Ingredients

  • 2 ous
  • 1 alvocat
  • 1/2 llimona (el suc)
  • 1 polset sal
  • 1 gra all (opcional)
  • oli d'oliva

Instruccions

  • Bulliu els ous (10 minuts), pelau i trossejau.
  • Pelau l'alvocat i feis-ne uns quants de bocins.
  • Posau tots els ingredients dins el tassó de la batedora. Podeu començar amb uns 30 g d'oli, i si trobau que queda espès després n'hi anau afegint. Bateu fins que quedi una crema fina.

Notes

Recepta a partir de l’instagram de chefbosquet (https://www.instagram.com/reel/CrDfEmeIdwf).