Mac and cheese

Mac and cheese

Famosos a les pel·lícules i sèries americanes (com Friends), els mac and cheese (macarrons amb formatge) es preparen molt ràpidament.
Plat Arròs, llegum i pasta
Tipus Thermomix, Cuina internacional, Vegetariana
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 35 minuts
Temps total 39 minuts
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 400 g macarrons

Beixamel

  • 50 g mantega
  • 50 g farina
  • 600 g llet
  • 150 g formatge ratllat (mescla de gouda i emmental, per exemple)
  • sal, prebe bo, nou noscada

Cobertura

  • 40 g formatge parmesà ratllat
  • 40 g pa ratllat
  • 20 g mantega
  • prebe bo

Instruccions

  • Posau l’oli i la farina dins el tassó i programau 4 minuts / temperatura varoma / velocitat 3.
  • Afegiu la llet, una culleradeta de sal, un polset de prebe bo i un de nou noscada i programau 6 minuts / temperatura varoma / velocitat 4.
  • Incorporau el formatge i mesclau 1 minut / velocitat 4. Amb això tendreu la beixamel preparada.
  • Bulliu els macarrons dins aigua abundant amb una culleradeta de sal. Procurau que no quedin molt fets, perquè després encara es couran una mica al forn. Colau.
  • Mesclau els macarrons amb la beixamel i posau-los dins una palangana de forn.
  • Preparau la cobertura mesclant el pa ratllat amb el parmesà, la mantega fusa i un polset de prebe bo. Acabau mesclant amb les mans i escampau per damunt dels macarrons.
  • Enfornau uns 14 minuts a 180º amb foc a dalt i a baix. Si no queden rossos a damunt, gratinau 2 minuts. Serviu calent.

Notes

Recepta basada amb les de Dani García (https://www.instagram.com/reel/CYhgKpehdBU), Velocidad Cuchara (https://www.velocidadcuchara.com/mac-n-cheese-thermomix) i El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/04/04/receta/1491316097_238432.html).
Si heu de ratllar el formatge amb la Thermomix pensau a fer-ho abans de començar amb la beixamel.