Espuma de maduixes
Espuma de maduixes
Unes postres molt lleugeres, gairebé com una merenga, que podeu preparar realment amb la fruita que més vos agradi.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 60 g sucre blanc
- 150 g maduixes
- 1 cullerada suc de llimona
- 1 blanc d'ou (ben fresc, de gelera)
Instruccions
- Prèviament heu de netejar les fresses, llevar-los el capoll, trossejar-les i congelar-les (unes 6 hores almenys).
- Posau el sucre dins el tassó i pulveritzau 10 segons / vel. progressiva 5-10
- Afegiu les maduixes congelades i el suc de llimona. Programau 30 segons / vel. 5. Baixau les restes que s'hagin aferrat pels costats.
- Posau la papallona, afegiu el blanc d'ou i programau 7 min / vel. 4.
- Abocau dins copes i serviu al moment, decorant amb alguns bocins de fresses, xips de xocolata o una fulla de menta. També la podeu congelar per menjar com a gelat.
Notes
Recepta a partir de Velocidad Cuchara (http://www.velocidadcuchara.com/espuma-de-fresas/).