Crema de castanyes

Crema de castanyes

A l'hivern fa ganes menjar coses calentes, i aquesta crema duu a més un dels productes típics de l'hivern, la castanya. És una mica laboriós pelar-les, però segurament surt igual de bo si les comprau ja pelades (en tenen a alguns supermercats).
Plat Cremes i sopes
Tipus Thermomix, Vegetariana, Vegana
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 500 g castanyes (uns 350 g una vegada pelades)
  • 700 g aigua (per bullir les castanyes)
  • 100 g ceba
  • 1 porro
  • 25 g oli d'oliva
  • 100 g xampinyons
  • 650 g brou de verdures
  • 100 g nata vegetal
  • sal, prebe bo

Instruccions

  • Primer de tot heu de coure les castanyes. Netejau-les, feis un tall amb un guinavet i posau-les dins el tassó amb l'aigua i l'anís. Programau 22 min / temp. varoma / gir a l'esquerre / vel. cullera.
  • Abocau l'aigua amb les castanyes dins un bol, per pelar-les després (no tireu l'aigua, més endavant se n'emprarà una part)
  • Sense rentar el tassó posau la ceba pelada i el porro net. Picau 3 segons / vel. 5. Baixau els trocets que hagin quedat pels costats.
  • Afegiu l'oli i programau 10 minuts / 100º / vel. 1.
  • Mentrestant pelau les castanyes (és millor si encara són calentes) i reservau l'aigua (colada).
  • Incorporau els xampinyons (nets i trossejats) a la resta d'ingredients dins el tassó i programau 5 min / 100º / vel. 1.
  • Afegiu les castanyes pelades, deixant-ne dues o tres per decorar, 100 g de l'aigua on heu cuit les castanyes i el brou de verdura. Cuinau durant 15 min / 100º / vel. 1.
  • Triturau durant 1 min / vel. 9.
  • Abocau la nata i posau sal i prebe bo segons el vostre gust. Programau 2 min / 80º / vel. 2.
  • A l'hora de servir repartiu la crema dins bols i decorau amb uns bocinets de castanya i de xampinyons saltejats.

Notes

Recepta a partir de Thermorecetas (https://www.thermorecetas.com/crema-de-castanas/).