Coca de xocolata
Coca de xocolata
Una coca que no pot faltar a festes, aniversaris i demés.
Quantitat 12 persones
Ingredients
Coca
- 300 g xocolata de cobertura
- 250 g mantega
- 7 ous
- 250 g sucre
- 300 g farina
- 1 sobre llevadura química ("canari")
Cobertura
- 150 g xocolata de cobertura
- 150 g mantega
Instruccions
- Foneu la xocolata amb la mantega al bany maria.
- Trencau els ous i mesclau amb el sucre, la xocolata fusa, la farina i la llevadura, en aquest ordre.
- Abocau la pasta dins un motlle d'uns 25 cm de diàmetre untat amb mantega o forrat amb paper de forn. Enfornau a 180º uns 60 minuts, vetlant que no quedi molt cuita.
- Quan tregueu la coca del forn preparau la cobertura, si n'hi voleu, posant al bany maria la xocolata amb la mantega. Cobriu la coca amb la xocolata i deixau refredar.
Thermomix
- Posau la xocolata dins el tassó i trossejau 10 segons / velocitat 5-10.
- Afegiu la mantega i programau 5 minuts / 60º / vel. 2.
- Incorporau els ous i mesclau 30 segons / vel. 5.
- Afegiu el sucre i mesclau de nou 30 seg. / vel. 5.
- Finalment afegiu la farina i la llevadura i mesclau 30 seg. / vel. 6.
- Abocau dins un motlle d'uns 25 cm de diàmetre i enfornau a 180º uns 60 minuts.
- En treure la coca preparau la cobertura si n'hi voleu. Posau la xocolata dins el tassó i programau 10 segons / velocitat 5-10.
- Afegiu la mantega i programau 3 min / 60º / vel 2.
- Amb l'espàtula baixau la xocolata que s'hagi quedat aferrada pels costats i programau de nou 1 min / 60º / vel. 2. Cobriu la coca i deixau refredar.