Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Si l’acompanyau per exemple amb arròs bullit vos pot servir ben bé com un plat. Si emprau calamars congelats procurau que estiguin ben descongelats i hagin amollat l’aigua, perquè la salsa no quedi massa clara.
Continua llegint
Més que una recepta, uns quants de consells per coure els moneis, que ben bé poden servir d’unes postres senzilles a la tardor per la seva dolçor. Tant podeu emprar els blancs de sempre com els taronges.
Continua llegint
Els fulls de paper d’arròs donen molt de joc a l’hora de preparar rotllets, que poden ser de verdura o qualsevol combinació amb carn o marisc com gambes.
Continua llegint
Aquest risotto el presentam dins les mateixes albergínies, però ben bé es podria menjar com un risotto tradicional.
Continua llegint
Una sopa freda, amb tomàtiga i remolatxa, però darrerament tot el que duu tomàtiga li posen el nom de “salmorejo de …”, així que li deixarem aquest nom com pretenia l’autor.
Continua llegint
En poc més de 30 minuts podem tenir aquest curri que, acompanyat amb arròs, queda un plat ben complet i saborós. Si no fos per les espícies, per les verdures que duen, quedaria gairebé com les tradicionals mallorquines.
Continua llegint
La idea és que no dugui sucre, però si n’hi voleu posar una mica queda més gustós.
Continua llegint
Entre comprar-les fetes i fer-les des de zero, podeu comprar la pasta i omplir-les d’allò que més vos agradi, com les típiques de tonyina.
Continua llegint
Havia sentit d’un gelat molt senzill i humil, en podríem dir, que es feia antigament a algunes cases només amb dos ingredients, llet i sucre. Cercant una mica no he trobat exactament aquest, però sí alguns un poc més elaborats, amb nata en lloc de llet, el sucre, i mantega, per donar-li un gust a “toffee”. Sense perdre de vista l’original, he posat una part de nata i una cullerada de mantega, i no ha quedat gens malament.
Continua llegint
Té una textura més de mousse, però se li pot donar la forma de coca. Hi ha altres versions amb la poma crua, però aquesta trob que queda millor.
Continua llegint