Salsa de magranes agres
Tot i el nom de salsa és més bé una confitura, però que se sol menjar amb plats de carn o peix. El més típic és fer-la servir com acompanyament de la porcella rostida.
Continua llegint
Categoria: Receptes
Arròs del senyoret
D’origen valencià, es diu així perquè es cuinava pels “senyorets”, amb tot preparat perquè no necessitin agafar res més que la forqueta ni embrutar-se les mans per pelar les gambes.
Continua llegint
Pa d’all
Ideal per picar alguna cosa abans del menjar, és molt senzill de preparar, i es pot “tunejar” posant altres herbes, emprant mantega de sabors. El toc final d’un raig d’oli i sal en escates gairebé no li fa falta, ja queda bastant “potent”.
Continua llegint
Barretes de xocolata i coco
Havia provat les barretes Nakd comprades a un hipermercat, amb ingredients assequibles, saludables i que semblava molt senzilla de preparar. Per casualitat poc temps després vaig trobar la recepta de Realfooding, i la veritat és que han quedat gairebé igual, boníssimes, i si en lloc de fer-ne barretes les voleu fer servir com un torró, també queda ben bé.
Continua llegint
Paella mixta
Està clar que cada casa és un món, i així és com la preparen a casa meva, sofregint primer tot per separat i bullint una estona dins el brou perquè tant la carn com la sípia o el calamar quedin més fluixos. Que no és com es toca fer la típica paella valenciana? D’acord, però aquesta versió també surt ben bona.
Continua llegint
Cookies (galletes americanes)
Hi ha diferents receptes de les famoses cookies, unes més complicades, que requereixen reposar la pasta dins la gelera o fins i tot congelar-les una vegada donades forma i abans d’enfornar; i altres de més senzilles com aquesta, que la veritat és que queden prou bé.
Continua llegint
Ciurons amb musclos
Un plat molt senzill el proposat per «Un soltero en la cocina», ràpid i que sembla que hagi de dur més feina de la que realment necessita.
Continua llegint
Granissat d’ametlla
Tant com a postres com a substitut d’un refresc a una terrassa, és ideal contra la calor a l’estiu. A les cafeteries les granissades solen ser d’ametlla torrada, però podeu triar si emprar ametlla crua o torrada, com vos agradi més, ja que totes dues són ben bones.
Continua llegint
Tofu de ciurons o formatge vegà
Amb una preparació gairebé idèntica se li dona noms diferents. Com a tofu, el podreu menjar fregit, arrebossat, …. però també com si fos un formatge vegà, en cruu, com més vos agradi.
Continua llegint
Sobrassada vegana
Està clar que només s’hi assembla una mica en textura i no tant en gust, a la sobrassada, però com a paté per untar damunt del pa o mullar bastonets o verduretes no està gens malament.
Continua llegint