Bolonyesa de llenties

• Cuinau les llenties, si les teniu crues, bullint-les en aigua el temps que necessitin. Colau-les i triturau-les. No fa falta que quedi una crema fina, millor que quedi gruixada.
• Trossejau la ceba i l'api ben petit. Pelau i trossejau en daus el pastanagó.
• Posau la ceba, l'api i el pastanagó dins una pella amb oli d'oliva verge ja calent. En esser mig cuites (uns 5 minuts) afegiu 1 culleradeta de sal, un polset de prebe bo i orenga. Acabau de cuinar fins que siguin gairebé cuites (5 minuts més).
• Afegiu la salsa de tomàtiga i teniu 5 minuts més al foc.
• Abocau el vi i deixau al foc fins que s'hagi evaporat (uns 5 minuts).
• Incorporau les llenties i mesclau bé amb la resta. Deixau un minut al foc i aturau-lo.
• Bulliu la pasta que més vos agradi dins aigua amb sal, un all i una fulla de llorer. Colau i serviu amb la salsa bolonyesa per damunt. Espolvorejau amb formatge parmesà i orenga.

Thermomix

• Posau les llenties cuites dins el tassó i triturau 5 segons / velocitat 4. Reservau.
• Posau la ceba pelada i feta 8 bocins dins el tassó, juntament amb l'api fet uns quants de bocins, i triturau 5 segons / velocitat 5, fins que quedi trossejat petit. Baixau amb l'espàtula els bocins dels costats.
• Afegiu 40 g d'oli i programau 6 minuts / 100º / gir invertit / velocitat 1.
• Afegiu una culleradeta de sal, un polset de prebe bo i orenga i programau igual que abans, 6 minuts / 100º / gir invertit / velocitat 1.
• Incorporau la salsa de tomàtiga i programau de nou 5 minuts / 100º / gir invertit / velocitat 1.
• Abocau el vi i programau 5 minuts / 100º / gir invertit / velocitat 1, però sense el tassonet damunt de la tapadora, perquè s'evapori millor.
• Incorporau les llenties reservades i programau 2 minuts més (2 minuts / 100º / gir invertit / velocitat 1).
• Emprau amb la pasta que més vos agradi.