Base de pizza cruixent

• Disoleu la llevadura dins l’aigua teba.
• Afegiu l’oli, mesclau bé i incorporau la farina, el sucre i la sal. Pastau fins que quedi una pasta lligada.
• Feis una bolla i deixau reposar dins un ribellet a temperatura ambient, tapada amb un pedaç.
• A l’hora de fer la pizza dividiu la pasta en 2 bocins (la pasta basta per fer dues pizzes d'uns 34 cm de diàmetre) i esteneu damunt d'una llauna untada amb oli, procurant que quedi ben prima.
• Cobriu amb els ingredients que més vos agradin (sense abusar, amb 3 o 4 és suficient) i enfornau, sempre amb el forn ja calent, a temperatura alta (200º) només de baix.

Thermomix

• Posau l’aigua i la llevadura dins el tassó i programau 1 minut / 37º / vel. 3.
• Afegiu l’oli i mesclau 10 segons / vel 3.
• Incorporau la farina, el sucre i la sal i tornau a mesclar 10 segons / velocitat 3.
• Pastau 1 minut / tassó tancat / velocitat espiga. La pasta s’hauria de desfer dels costats.
• Continuau com es descriu més amunt, a partir de la passa 3.