Pa de plàtan
Pa de plàtan
Quan els plàtans tornen massa madurs, perquè no es perdin es poden aprofitar per fer aquesta coca, que tot i ser dolça és més aconsellable per a un berenar amb confitura o per mullar que per a unes postres.
Quantitat 8 persones
Ingredients
- 100 g nous pelades
- 100 g mantega
- 2 ous
- 100 g sucre morè
- 300 g farina (pot ser integral)
- 1/2 culleradeta sal
- 1/2 culleradeta carbonat
- 1/2 sobre llevat químic
- 3 plàtans madurs
Instruccions
- Mesclau els ous amb el sucre.
- Afegiu la mantega una mica fusa i mesclau bé.
- Pelau i esclafau els plàtans i mesclau-los bé amb la resta d'ingredients.
- Posau la pasta dins un motlle tipus plum-cake forrat amb paper de forn i enfornau a 190º uns 45 minuts.
Thermomix
- Posau les nous dins el tassó, picau 2 segons / velocitat 5 i reservau.
- Sense fer net el tassó, posau-hi la mantega trossejada i foneu-la una mica, programant 2 minuts / 37º / vel 2.
- Afegiu els ous i el sucre i mesclau 1 min / vel 4.
- Afegiu la farina, la sal, el carbonat, el llevat químic, els plàtans esclafats i les nous picades i mesclau 2 min / tassó tancat / velocitat espiga.
- Posau la pasta dins un motlle tipus plum-cake forrat amb paper de forn i enfornau a 190º uns 45 minuts.