Carabassa al curri
Carabassa al curri
Aquesta carabassa tant vos pot servir per acompanyar un plat de carn o peix o la podeu acompanyar d'arròs, cuscús, etc. per fer-ne un plat complet (en aquest cas en teniu per 4 persones).
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 100 g panses sense pinyol, petites o grosses
- 1 kg carabassa pelada i sense pinyols
- 1 ceba
- 50 g pinyons
- 1 culleradeta curri
- sal, oli, prebe bo, aigua
Instruccions
- Posau les panses en remull dins aigua calenta.
- Pelau la carabassa, llevau els pinyols i trossejau en daus petits.
- Pelau i trossejau la ceba ben petita. Sofregiu amb una mica d'oli i sal dins una pella o un wok fins que comenci a ser transparent (uns 5 minuts).
- Afegiu els pinyons i, quan comencin a torrar-se (uns minutets), afegiu la carabassa i les panses (colades) i una mica més de sal.
- Deixau coure uns 30 minuts amb poc foc, remenant de tant en tant, fins que es vegi que la carabassa ja és fluixa i es comença a desfer.
- Afegiu el curri i un polset de prebe bo i deixau uns minuts més al foc. Rectificau de sal si fa falta.
Notes
Com altres plats que es preparen en wok, no sol quedar bé amb la Thermomix, ja que la carabassa queda massa desfeta.