Hamburgueses de mongetes vermelles
Hamburgueses de mongetes vermelles
De les millors hamburgueses vegetals que hi pugui haver. Pel meu gust són més bones que les fetes a base de quinoa o arròs. Si les menjau dins un panet acompanyades de tomàtiga, lletuga, formatge... segur que no quedareu amb gana.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 150 g ceba
- 1 gra all
- 100 g xampinyons
- 1 pastanagó
- 40 g oli d'oliva verge
- 400 g mongetes vermelles cuites
- 1 culleradeta comí mòlt
- 1/2 culleradeta prebe bord
- 1 culleradeta sal
- 40 g pa ratllat
- més pa ratllat, per arrebossar
- oli d'oliva, per fregir
Instruccions
- Posau la ceba feta uns quants de bocins, l'all, els xampinyons i el pastanagó (també en uns quants bocins) dins el tassó i programau 2 segons / velocitat 5 per trossejar-lo tot. Baixau amb l'espàtula els bocins que s'hagin quedat aferrats pels costats.
- Afegiu l'oli i programau 9 min / temp. varoma / vel. 1.
- Incorporau les mongetes, el comí, el prebe bord i la sal, i programau 10 segons / vel. 4.
- Passau la mescla a un bol, afegiu el pa ratllat, mesclau bé i deixau refredar.
- Dividiu en 4 parts. Donau-los forma d'hamburguesa, arrebossau amb pa ratllat i torrau damunt d'una torradora o una pella amb una mica d'oli.
- Serviu dins un panet per hamburgueses, amb els ingredients que més vos agradin (tomàtiga, ceba, formatge, lletuga, ...)
Notes
Recepta a partir del "Recetario" de Thermomix (https://www.recetario.es/verduras-y-hortalizas-recetas/hamburguesa-de-alubias/4v0qxck6-a2b58-719264-cfcd2-u8e08jad)