Quiche de verdures al forn
Quiche de verdures al forn
La feina que duu és la de trossejar la verdura, perquè llavors el forn ja fa la resta. No hi hauria problema en canviar o incorporar altres verdures (pastanaga, albergínia, xampinyons, …).
Servings 6 persones
Ingredients
- 1 monei
- 1 grapat tomàtigues xerri
- 1 carabassó
- 1/2 prebe vermell
- 1/2 bròquil
- 200 g formatge cottage
- 8 ous
- 125 g mozzarella ratllada
- sal, oli, prebe bo
- 1 làmina pasta trencada o de fulls (opcional)
Instruccions
- Pelau i trossejau el monei en quadradets. Xapau les tomàtigues xerri per la meitat. Trossejau el carabassó (no cal pelar) i el prebe vermell. Posau al forn a 180º uns 25 minuts amb sal, oli i prebe bo. A mitjan cocció donau-los una remolcada perquè es facin bé per tot. Deixau refredar mitja hora.
- Mesclau els ous amb el formatge cottage i una culleradeta de sal i afegiu llavors les verdures. Ho podeu posar talment dins un motlle per anar al forn d’uns 25 cm de diàmetre o posar damunt d’una base de pasta brisa o de fulls, que haureu de tenir primer mig cuita.
- Tapau amb la mozzarella ratllada per damunt i enfornau uns 20 minuts a 190º. Deixau refredar abans de tallar.
Notes
Recepta a partir de l’instagram de patriciagallizocoach (https://www.instagram.com/reels/DXMMqF7tqi_/).