Quiche de verdures al forn
La feina que duu és la de trossejar la verdura, perquè llavors el forn ja fa la resta. No hi hauria problema en canviar o incorporar altres verdures (pastanaga, albergínia, xampinyons, …).
Servings: 6 persones
Ingredients
- 1 monei
- 1 grapat tomàtigues xerri
- 1 carabassó
- 1/2 prebe vermell
- 1/2 bròquil
- 200 g formatge cottage
- 8 ous
- 125 g mozzarella ratllada
- sal, oli, prebe bo
- 1 làmina pasta trencada o de fulls (opcional)
Instruccions
- Pelau i trossejau el monei en quadradets. Xapau les tomàtigues xerri per la meitat. Trossejau el carabassó (no cal pelar) i el prebe vermell. Posau al forn a 180º uns 25 minuts amb sal, oli i prebe bo. A mitjan cocció donau-los una remolcada perquè es facin bé per tot. Deixau refredar mitja hora.
- Mesclau els ous amb el formatge cottage i una culleradeta de sal i afegiu llavors les verdures. Ho podeu posar talment dins un motlle per anar al forn d’uns 25 cm de diàmetre o posar damunt d’una base de pasta brisa o de fulls, que haureu de tenir primer mig cuita.
- Tapau amb la mozzarella ratllada per damunt i enfornau uns 20 minuts a 190º. Deixau refredar abans de tallar.
Notes
Recepta a partir de l’instagram de patriciagallizocoach (https://www.instagram.com/reels/DXMMqF7tqi_/).