Crema freda de carxofes
Una crema semblant a la que es pot fer d’espàrecs blancs, i la demostració que amb unes conserves també es poden preparar plats no només ràpids, sinó també saludables.
Continua llegint
Ciurons amb espinacs
També anomenat potatge de vigília” com a menjar del temps de Quaresma, sense carn. La seva preparació és molt senzilla en tenir els ciurons i els ous bullits. Hi ha versions amb bacallà i altres sense, però està clar que sempre li dona una mica més de sabor.
Continua llegint
Pastís d’ametlles i cabell d’àngel
Recepta menorquina d’un pastís amb un farcit que se sembla a una coca de torró. La confitura li dona un toc més humit. Per aquells que no agradi el cabell d’àngel, ho poden fer amb altres confitures com la d’albercoc, però solen ser més líquides que el cabell d’àngel i el farcit és més mal d’escampar per damunt.
Continua llegint
Albergínies a la menorquina
Recepta menorquina que podria ser semblant en la preparació a les albergínies farcides de carn de Mallorca, però amb el farcit només de verdures. En tot cas, boníssimes.
Continua llegint
Risotto de remolatxa
Tenia remolatxa que m’havia sobrat d’un hummus i per aprofitar-la la vaig fer amb arròs, pràcticament com el risotto bàsic afegint la remolatxa, que sempre li dona aquest color tan vistós. Amb aquestes mesures pot anar bé per dues persones com a plat complet, però si és un acompanyament pot servir per més (4-6 persones).
Continua llegint
Bacallà amb llet
Una manera diferent de preparar el bacallà, amb la melositat que li aporta la llet. Procurau que sigui llet sencera, que no vos quedi massa clar.
Continua llegint
Llengua amb tàperes
Un dels plats de la cuina mallorquina que pot causar més rebuig, per ser la part que és del porc. La veritat però és que se’n consumeix molt, sobretot com a part del “variat”, amb ensaladilla, pilotes, etc.
Continua llegint
Bolletes de nabius
Un dolç fàcil de preparar amb l’air fryer, amb molts pocs ingredients.
Continua llegint
Canelons d’estiu
A l’estiu quan no fa ganes encendre el forn i passen més els menjars freds, aquests canelons són ideals com entrant o com a primer plat. Si vos fa peresa coure les plaques fins i tot podeu emprar pitera d’indiot en el seu lloc.
Continua llegint
Maionesa antiinflamatòria
Una maionesa semblant a la que es fa amb ou bullit i formatge, però amb ingredients antiinflamatoris com el lli i la cúrcuma. La podeu emprar com una maionesa amb altres plats, però ja és bona (sobretot si li posau all) untada damunt d’una llesca de pa.
Continua llegint