Sípia al forn
Sípia al forn
La manera més habitual de cuinar-la és torrada (o amb ceba, a Mallorca), però dins el forn també és molt fàcil de preparar, aprofitam per coure les verdures per acompanyar-la i queda molt fluixa.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 1 ceba
- 2 patates
- 4 sípies (de tamany mitjà, devers 1 kg de sípia neta)
- sal, oli, prebe bo
Instruccions
- Untau una rostidora amb una mica d'oli. Pelau i trossejau la ceba en tallades rodones i escampau per damunt la rostidora. Feis el mateix amb les patates. Tirau-hi un raig d'oli i salau una mica.
- Feis uns quants de trossos de cada sípia i escampau per damunt de les patates (posau-hi també les cames). Tirau-hi un altre raig d'oli, sal i una mica de prebe bo. Tapau amb un paper d'alumini i posau al forn uns 30 minuts a 180º.
- Destapau i afegiu una picada de julivert per damunt de la sípia. Deixau al forn uns 10 minuts més.