Plum cake de carabassó o carabassa

• Preparau els fruits secs que hi volgueu posar (no cal posar-n'hi, si ho voleu més com una coca). Si hi voleu posar panses, millor deixar-les en remull dins rom una estona abans. Trossejau les nous i les prunes.
• Pelau els carabassons o la carabassa i en tenir-ne els 250 g ratllau-los. Posau-los dins un bol amb el sucre, la ratlladura de llimona, la mantega (una mica fusa si és molt forta), els ous i la canyella i mesclau bé.
• Afegiu la farina, la sal i la llevadura. Si hi volíeu fruits secs, afegiu-los (colau les panses).
• Posau la pasta dins un motlle untat amb mantega o forrat amb paper de forn i enfornau uns 45 minuts a 180º (amb el forn ja calent). Pot semblar crua, però si amb mirar-ho amb un escuradents surt net és que ja està (és perquè té poca farina i queda molt banyada). Millor guardar-la (una vegada freda) dins la gelera.

Thermomix

• Posau el carabassó o la carabassa fets trossos dins el tassó i donau dos o 3 cops de turbo. Amb l'espàtula baixau els bocins que s'hagin aferrat a les parets.
• Afegiu el sucre i els ous i programau 3 min / 37º / vel 3.
• Incorporau la mantega feta uns quants de bocins i programau 3 min / 37º / vel 3.
• Finalment abocau la farina, la llevadura, la ratlladura de llimona, la sal i la canyella i programau 2 min / vel 2.
• Si hi voleu els fruits secs, afegiu-los i mesclau amb l'espàtula.
• Enfornau uns 45 minuts a 180º com es descriu a dalt.