Papillot de salmó amb tomàtigues seques i cuscús

Papillot de salmó amb tomàtigues seques i cuscús

Un plat de peix molt fàcil de preparar i que sembla molt elaborat. Ho podeu preparar amb altres classes de peix, o acompanyar-lo amb verdures en lloc de cuscús.
Plat Peix i marisc
Quantitat 4 persones

Ingredients

  • 1/2 culleradeta romaní sec
  • 1/2 culleradeta tomillo sec
  • 1 culleradeta julivert fresc picat
  • 2 grans all
  • 70 g grell
  • 1 culleradeta pell de llimona ratllada
  • 10 g suc de llimona
  • 90 g tomàtigues seques en oli (unes 9-10 tomàtigues)
  • 1 culleradeta sal
  • 2 polsets prebe bo
  • 4 lloms salmó fresc, sense pell ni espines, d'uns 200-300 g cada un
  • 500 g aigua
  • 10 g oli d'oliva
  • 1 pastilla brou de verdures
  • 220 g cuscús

Instruccions

  • Posau dins el tassó de la thermomix el romaní, el tomillo, el julivert, els alls, el grell, la ralladura de llimona, el suc de llimona, les tomàtigues seques, la sal i el prebe bo. Programau 10 segons / vel 5. Baixau les restes amb l'espàtula i programau de nou 5 segons / vel. 5. Retirau i reservau dins un bol gros.
  • Preparau 4 bocins de paper de forn grossos, posau damunt de cada un els lloms de salmó i damunt del llom una culleradeta de la mescla d'herbes i tomàtigues seques que heu preparat (en total més o menys la meitat), guardant la resta. Tancau cada salmó dins del seu paper i col·locau-ne dos dins cada sostre del varoma.
  • Posau l'aigua, l'oli i la pastilla de brou dins el tassó. Col·locau el varoma damunt i programau 15 min / temp. varoma / vel 1.
  • Dins del bol amb les herbes posau el cuscús i el brou restant. Mesclau bé i deixau reposar uns 5 minuts. Serviu amb els papillots de salmó.