Pa de brossat

Publicada el per
Print

Pa de brossat

Encara que la recepta a partir de la qual està fet parli de "cottage cheese", com que en alguns supermercats es tracta d'un formatge granulat, val més que cerqueu ricotta o directament brossat.
Course Pans, coques i pastes salades
Tipus Vegetariana, Sense gluten
Temps prep. 10 minuts
Temps cocció 1 hora
Temps repòs 30 minuts
Temps total 1 hora 40 minuts
Servings 1 pa

Ingredients

  • 500 g brossat
  • 3 ous
  • 200 g flocs de civada
  • 1 culleradeta llevadura en pols
  • 1/2 culleradeta sal
  • 30 g pipes de girasol
  • 40 g pipes de carabassa
  • 50 g llavors de lli
  • 1 culleradeta psyllium
  • farina de ciuró (si queda massa clara la pasta)

Instruccions

  • Posau el forn a encalentir a 180º.
  • Mesclau tots els ingredients fins que faci una pasta. Si queda molt clara, afegiu farina de ciurosn fins que quedi una pasta aferradissa. Deixau reposar 30 minuts.
  • Donau forma rodona amb les mans i posau dins una llauna amb un paper de forn. També el podeu posar dins un motlle per fer un pa de barra.
  • Enfornau devers 1 hora a 180º.

Notes

Recepta a partir de l’Instagram de chefemmapinto (https://www.instagram.com/reel/C_YlratO2g6/).