Mac and cheese
Mac and cheese
Famosos a les pel·lícules i sèries americanes (com Friends), els mac and cheese (macarrons amb formatge) es preparen molt ràpidament.
Quantitat 4 persones
Ingredients
- 400 g macarrons
Beixamel
- 50 g mantega
- 50 g farina
- 600 g llet
- 150 g formatge ratllat (mescla de gouda i emmental, per exemple)
- sal, prebe bo, nou noscada
Cobertura
- 40 g formatge parmesà ratllat
- 40 g pa ratllat
- 20 g mantega
- prebe bo
Instruccions
- Començau a preparar la beixamel posant la mantega i la farina dins el tassó i programau 4 minuts / temperatura varoma / velocitat 3.
- Afegiu la llet, una culleradeta de sal, un polset de prebe bo i un de nou noscada i programau 6 minuts / temperatura varoma / velocitat 4.
- Incorporau el formatge i mesclau 1 minut / velocitat 4. Amb això tendreu la beixamel preparada.
- Bulliu els macarrons dins aigua abundant amb una culleradeta de sal. Procurau que no quedin molt fets, perquè després encara es couran una mica al forn. Colau.
- Mesclau els macarrons amb la beixamel i posau-los dins una palangana de forn.
- Preparau la cobertura mesclant el pa ratllat amb el parmesà, la mantega fusa i un polset de prebe bo. Acabau mesclant amb les mans i escampau per damunt dels macarrons.
- Enfornau uns 14 minuts a 180º amb foc a dalt i a baix. Si no queden rossos a damunt, gratinau 2 minuts. Serviu calent.
Notes
Recepta basada amb les de Dani García (https://www.instagram.com/reel/CYhgKpehdBU), Velocidad Cuchara (https://www.velocidadcuchara.com/mac-n-cheese-thermomix) i El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/04/04/receta/1491316097_238432.html).
Si heu de ratllar el formatge amb la Thermomix pensau a fer-ho abans de començar amb la beixamel.