Dolses d’anís
Dolses d’anís
Un dolç antic, tot i que no se solia emprar mantega ni llevat químic, i se solia tovar amb llevat. Surten unes barretes bastant consistents, més semblants a unes pastes o galletes que a unes coquetes.
Quantitat 2 llaunes
Ingredients
- 150 g saïm
- 250 g mantega
- 2 ous
- 1 tassó llet (150 g)
- 1 copa anís (60 g)
- 1 taronja (el suc)
- 125 g sucre
- 700 g farina normal
- 125 g farina de força
- 1,5 culleradetes llavors d'anís
- 1 sobre llevat químic
Instruccions
- Reblaniu una mica el saïm i la mantega al foc o al microones i mesclau amb la resta d’ingredients. Si queda massa blana i aferradissa hi haureu d’afegir més farina, fins que espesseixi i pràcticament no s’aferri.
- Feis els panetets amb les mans, d'uns 10 cm de llarg, i posau-los damunt una llauna amb paper de forn. Feis uns quants de talls damunt cada panetet amb un guinavet.
- Enfornau uns 45 minuts a 190º.
Notes
El nom pot dur a confusió. Pot semblar que hauria de ser “dolces”, de dolç, però es pronuncia amb la o oberta, igual que amb les dolses de bescuit.