Coca de taronja o llimona

Coca de taronja o llimona

Una de les receptes del llibre "Imprescindible" de Thermomix, amb petites variacions. Sorpren la manera de fer-la, amb la taronja o la llimona sencera, sense pelar.
Plat Coques dolces i pastissos
Tipus Thermomix, Vegetariana
Quantitat 12 persones

Ingredients

  • 1 taronja de les de fer suc o una llimona
  • 250 g sucre (blanc o panela)
  • 3 ous
  • 100 g mantega (a temperatura ambient, o també es pot emprar oli de girasol o d'oliva suau)
  • 130 g nata líquida (o un iogurt natural)
  • 250 g farina de reposteria
  • 1 sobre llevat químic
  • 1 polset sal

Instruccions

  • Netejau la taronja o la llimona, tallau i descartau els dos caps i feis-ne 8 bocins (no s'ha de pelar). Llevau-li els pinyols si en té.
  • Posau-la dins el tassó juntament amb el sucre i els ous. Programau 3 min./ 37ºC./ vel. 5.
  • Afegiu la mantega o l'oli i la nata o el iogurt. Mesclau 5 seg./ Vel. 4.
  • Incorporau la farina, el llevat i la sal. Programau 20 seg./ Vel. 3. Acabau de mesclar bé amb l’espàtula si fa falta.
  • Abocau dins un motlle d'uns 25 cm de diàmetre untat amb mantega o forrat amb un paper de forn i enfornau uns 30 minuts amb el forn ja calent a 180º.

Notes

Podeu substituir 80 g de la farina de reposteria per 80 g d’ametlla crua picada. En aquest cas, si teniu les ametlles crues, en primer lloc les heu de posar dins el tassó i programar 20 segons / velocitat 5-10. Reservau-la, i sense fer net el tassó continuau amb la recepta. Posau l’ametlla dins el tassó en el mateix moment que hi poseu la farina (pensau que hi ha d’haver 250 g entre farina i ametlla).