Coca de garrova
Coca de garrova
Una alternativa a la típica coca de xocolata és aquesta amb farina de garrova.
Quantitat 8 persones
Ingredients
- 75 g ametlla crua pelada
- 3 ous
- 100 g sucre morè
- 100 g mantega
- 1 plàtan madur
- 100 ml llet
- 150 g farina (pot ser integral)
- 100 g farina de garrova
- 1/2 paquet llevadura "canari"
Instruccions
- Picau l'ametlla amb una picadora.
- Separau els ous i mesclau amb els vermells el sucre, la margarina, la llet, el plàtan esclafat, l'ametlla picada i la farina.
- Pujau els blancs i mesclau-ho amb la resta, juntament amb el canari.
- Posau-ho dins un motlle (petit, d'uns 25 cm de diàmetre) untat amb mantega o forrat amb paper de forn. Enfornau aproximadament 30 minuts a 190º (anau vetlant que no es cremi).
Thermomix
- Posau l'ametlla dins el tassó i programau 20 seg / vel 5-7-10. Reservau.
- Posau els ous i el sucre dins el tassó i programau 3 min / 37º / vel 5.
- Afegiu la mantega feta bocins, el plàtan també trossejat i la llet i mesclau 10 seg / vel 4.
- Finalment afegiu la farina normal, la de garrova, l'ametlla i la llevadura i mesclau 40 seg / vel 3. Acabau de mesclar amb l'espàtula si no ha quedat ben mesclat.
- Posau-ho dins un motlle (petit, d'uns 25 cm de diàmetre) untat amb mantega o forrat amb paper de forn. Enfornau aproximadament 30 minuts a 190º (anau vetlant que no es cremi).