Blinis
Blinis
Són unes coquetes tipus crep (se solen fer més petites) típiques de Rússia i països eslaus. La principal diferència amb les creps és que en lloc de llet s'empra iogurt per fer la pasta. Els podeu menjar amb salat (alvocat, salmó, formatge per untar, …) o dolç (confitura, crema de cacau, …).
Quantitat 12 blinis
Ingredients
- 2 iogurts naturals (250 g)
- 2 ous
- 100 g farina
- 1/2 sobre llevadura en pols tipus "canari"
- 1 polset sal (opcional)
Instruccions
- Mesclau bé tots els ingredients amb una batedora o amb la Thermomix (20 segons / velocitat 4).
- Sense deixar reposar la pasta, untau una paella amb una mica d'oli o mantega (si emprau una paella antiadherent aposta per creps no caldrà) i anau fent els blinis com si féssiu creps, però més petits i més gruixats. Heu de tenir el foc baix. Només necessiten 1 o dos minuts per costat.
Notes
No deixeu reposar la pasta, no és com les creps, que millor si reposen. Amb la llevadura, la pasta augmenta de volum i queda massa tova.