Allioli
Allioli
Diuen que l'autèntic allioli només du all, oli i sal. Aquest el llibre "Impresincible" de Thermomix se li acosta bastant (també hi posen suc de llimona). Hi ha altres versions amb ou que segurament també són ben bones.
Quantitat 1 bol
Ingredients
- 250 g oli de girasol o d'oliva suau (o una mescla)
- 20 g suc de llimona (1/2 llimona aprox.)
- 50 g oli d'oliva verge extra
- 50 g alls pelats (2 cabeces aprox.)
- 1 culleradeta sal
Instruccions
- Posau un tassó alt damunt de la tapadora i pesau l'oli de girasol o oliva suau. Reservau.
- Posau dins el tassó de la Thermomix el suc de llimona, els 50 g d'oli d'oliva verge, els alls i la sal. Triturau 3 min / vel 5. Amb l'espàtula baixau la mescla cap el fons del tassó, i si els alls no estan ben triturats programau 1 min / vel 7. Ha de quedar com una pasta.
- Posau la papallona, tancau el tassó i col·locau el tassonet. Posau la velocitat 3 i anau tirant l'oli per damunt de la tapadora, molt poc a poc, que es vagi filtrant dins el tassó. Necessitarà uns 5 o 6 minuts.