Donuts de monei

Publicada el per
Print

Donuts de monei

Un dolç pràcticament sense sucre, només el que pugui dur la xocolata amb que cobriu els donuts. Amb aquesta xocolata i els festucs picats queden ben vistosos.
Course Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus Vegetariana, Sense gluten, Dolç sense sucre
Servings 8 donuts

Ingredients

  • 240 g monei cuit (en cruu pesa una mica més)
  • 6 ous (a temperatura ambient)
  • 140 g farina d'ametlla
  • 1/2 sobre llevadura en pols
  • 1/2 culleradeta canyella
  • 120 g xocolata (70 o 80% de cacau)
  • 20 festucs

Instruccions

  • Pelau el monei i cuinau. El podeu trossejar i cuinar en el microones 5 minuts a 800w, per exemple.
  • Mesclau i triturau el monei amb els ous, la farina d’ametlla, la llevadura i la canyella. Amb la Thermomix són 30 segons / velocitat 6.
  • Abocau dins els motlles de donuts i enfornau, amb el forn ja calent, uns 25 minuts a 180º. Dins l’air fryer serien uns 12 minuts a 150º.
  • Deixau refredar i desmotllau.
  • Foneu la xocolata dins el microones i banyau els donuts dins la xocolata. Quan encara està banyada la xocolata, picau els festucs i espolvorejau-los per damunt.

Notes

Recepta a partir de l’Instagram de paufeel (https://www.instagram.com/reel/C0Y_uDNN66a/).
Per fondre la xocolata dins el microones, posau-li 30 segons a màxima potència. Mirau si remenant ja s’acaba de fondre, i si no, posau-li uns segons més.