Donuts de monei
Un dolç pràcticament sense sucre, només el que pugui dur la xocolata amb que cobriu els donuts. Amb aquesta xocolata i els festucs picats queden ben vistosos.
Servings: 8 donuts
Ingredients
- 240 g monei cuit (en cruu pesa una mica més)
- 6 ous (a temperatura ambient)
- 140 g farina d'ametlla
- 1/2 sobre llevadura en pols
- 1/2 culleradeta canyella
- 120 g xocolata (70 o 80% de cacau)
- 20 festucs
Instruccions
- Pelau el monei i cuinau. El podeu trossejar i cuinar en el microones 5 minuts a 800w, per exemple.
- Mesclau i triturau el monei amb els ous, la farina d’ametlla, la llevadura i la canyella. Amb la Thermomix són 30 segons / velocitat 6.
- Abocau dins els motlles de donuts i enfornau, amb el forn ja calent, uns 25 minuts a 180º. Dins l’air fryer serien uns 12 minuts a 150º.
- Deixau refredar i desmotllau.
- Foneu la xocolata dins el microones i banyau els donuts dins la xocolata. Quan encara està banyada la xocolata, picau els festucs i espolvorejau-los per damunt.
Notes
Recepta a partir de l’Instagram de paufeel (https://www.instagram.com/reel/C0Y_uDNN66a/).
Per fondre la xocolata dins el microones, posau-li 30 segons a màxima potència. Mirau si remenant ja s'acaba de fondre, i si no, posau-li uns segons més.