Bacallà amb llet
Bacallà amb llet
Una manera diferent de preparar el bacallà, amb la melositat que li aporta la llet. Procurau que sigui llet sencera, que no vos quedi massa clar.
Servings 4 persones
Ingredients
- 4 tallades llom de bacallà dessalat (o 8, si són petites)
- 2 cebes
- 1 tomàtiga
- llet
- 2 cullerades julivert
- 2 grans all
- farina
- oli, sal
Instruccions
- Enfarinau i fregiu el bacallà dins una pella amb oli (amb uns 5 minuts hauria de bastar). Anau posant dins una greixonera o una palangana per anar al forn.
- Colau l’oli i tornau-lo a posar dins la pella per sofregir la ceba i la tomàtiga. Si hi ha massa oli, no l’hi poseu tot.
- Sofregiu la ceba, tallada ben petit, amb una culleradeta de sal.
- Quan la ceba sigui transparent afegiu la tomàtiga, pelada i ratllada. Teniu al foc fins que sigui cuit.
- Escampau la salsa per damunt del peix, abocau la llet que pràcticament tapi el peix i enfornau a 180º.
- Preparau una picada amb els alls i el julivert. Treis el peix del forn i repartiu la picada per damunt del peix. Tornau a enfornar uns 15-20 minuts, fins que veieu que la llet ha quallat.
Notes
Recepta a partir de Taula Posada (https://taulaposada.com/2025/03/28/bacalla-amb-llet-2/).