Bacallà amb llet

Una manera diferent de preparar el bacallà, amb la melositat que li aporta la llet. Procurau que sigui llet sencera, que no vos quedi massa clar.

Course: Peix i marisc

Servings: 4 persones

Enfarinau i fregiu el bacallà dins una pella amb oli (amb uns 5 minuts hauria de bastar). Anau posant dins una greixonera o una palangana per anar al forn.
Colau l’oli i tornau-lo a posar dins la pella per sofregir la ceba i la tomàtiga. Si hi ha massa oli, no l’hi poseu tot.
Sofregiu la ceba, tallada ben petit, amb una culleradeta de sal.
Quan la ceba sigui transparent afegiu la tomàtiga, pelada i ratllada. Teniu al foc fins que sigui cuit.
Escampau la salsa per damunt del peix, abocau la llet que pràcticament tapi el peix i enfornau a 180º.
Preparau una picada amb els alls i el julivert. Treis el peix del forn i repartiu la picada per damunt del peix. Tornau a enfornar uns 15-20 minuts, fins que veieu que la llet ha quallat.