Paella de verdura
No es necesaria la carne ni el pescado en la paella si no quieres. Una opción para los vegetarianos que quiera comer paella es esta exclusivamente con verduras.
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Tarta de Santa Lucia
A esta tarta la llamamos así porque se hace en su mayor parte con zanahoria, con propiedades interesantes para la vista, y Santa Lucía es la patrona protectora de las enfermedades relacionadas con la vista.
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Hierbas dulces
Se suelen preparar a finales de mayo / principios de junio, aprovechando el momento de muchas de estas hierbas utilizadas. Es difícil conseguirlas todas, no pasa nada si alguna se omite.
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Pan de plátano
Cuando los plátanos están maduros y no quieres que se pierdan los puedes aprovechar para este bizcocho, que aunque sea algo dulce es más aconsejable para un desayuno con mermelada que para un postre.
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Púding de plátano
Los púdings se pueden preparar añadiendo casi cualquier tipo de fruta, en este caso plátano, para aprovechar los que están maduros antes que se estropeen.
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Pescado al horno
Se suele decir que cocinar al horno es más saludable, y la verdad es que también es más sencillo. Para hacer este pescado se ponen todos los ingredientes a la vez en el horno y ya nos podemos despreocupar hasta que esté hecho.
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Lomo con col
Una receta típica de la cocina mallorquina bastante laboriosa, pero que se puede simplificar si no montáis los paquetitos de lomo y no añades patatas ni níscalos.
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Pechugas de pollo rebozadas
Es el típico plato que suele gustar sobretodo a los niños. Si antes de freír las pechugas las pones en remojo en leche y huevo quedarán más blanditas por dentro. Las puedes acompañar de ensalada, ensaladilla, etc.
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Calabacines rellenos de quinoa y gambas
Lo más típico en Mallorca es rellenar los calabacines o berenjenas con carne picada, pero esta alternativa con guinoa y gambas gustará a los que no son tan partidarios de la carne.
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Sopa de ajo
La sopa de ajo se conoce en Mallorca como «pancuit». Se trata de un plato muy sencillo, de origen humilde, que te permitirá aprovechar los trozos de pan duro que te van quedando en un cajón de la cocina.
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