Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
La coca de albaricoque típica mallorquina, con patata y manteca. En lugar de albaricoques también puedes poner sobrasada (o media con albaricoques y media con sobrasada). Si tienes prisa y no quieres esperar dos leudados hay una versión rápida para la masa.
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Famosísimo dulce italiano, que se suele preparar con queso mascarpone. De hecho, en los envases de este queso se suele incluir la receta del tiramisú.
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A esta tarta la llamamos así porque se hace en su mayor parte con zanahoria, con propiedades interesantes para la vista, y Santa Lucía es la patrona protectora de las enfermedades relacionadas con la vista.
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Cuando los plátanos están maduros y no quieres que se pierdan los puedes aprovechar para este bizcocho, que aunque sea algo dulce es más aconsejable para un desayuno con mermelada que para un postre.
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Los púdings se pueden preparar añadiendo casi cualquier tipo de fruta, en este caso plátano, para aprovechar los que están maduros antes que se estropeen.
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Dulce típico inglés, con fruta confitada y frutos secos, que se suele preparar sobretodo en Navidad.
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El flan de huevo se prepara básicamente con leche, huevos y azúcar. Si lo quieres hacer más consistente puedes añadir ensaimada, magdalenas, … También lo puedes cocer de muchar maneras, y hacerlo como un único flan o en raciones individuales. Si no te gusta o no te sienta bien la leche también hay una versión utilizando zumo de naranja.
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Un postre típico de invierno, cuando se hace el requesón. Lo puedes mezclar con «bescuit» troceado si lo quieres más consistente, pero últimamente es difícil encontrarlo en alguna tienda o supermercado, y tal vez lo tengas que preparar tú mismo/a tostando las rebanadas de «coquets».
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Aunque tenga unos ingredientes muy básicos, este pastel de boniato suele sorprender a quien no lo ha probado nunca. Normalmente se prepara con ensaimada o «bescuit» (típico de Mallorca), triturando todo, pero en cas siempre lo he visto con el «bescuit» entero.
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