Ensalada de arroz con salsa rosa

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Ensalada de arroz con salsa rosa

Una ensalada de arroz que se puede preparar con muchos tipos de ingredientes. Esta combinación, con la salsa rosa y la piña tropical, resulta exótica y veraniega.
Tiempo de preparación 15 minutos
Temps cocció 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Servings 4 personas

Ingredientes

  • 200 g arroz basmati
  • 50 g pasas de corinto
  • 8 rodajas piña
  • 1 bote pequeño maíz
  • 1 puñado nueces
  • salsa rosa
  • agua, sal, aceite

Elaboración paso a paso

  • Hierve unos 12-15 minutos (o según instrucciones del envase) el arroz en el agua, con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Cuela.
  • Mientras se cuece el arroz deja las pasas en remojo en agua caliente, para que se hinchen un poco.
  • Trocea las 4 rodajas de piña en trozos pequeños (reserva el resto para decorar) y mezcla con el arroz, el maíz, las nueces y las pasas. Añade la salsa rosa y mezcla bien. Decora con la piña reservada. Esta ensalada sabe mejor si está fría.