Ensalada de arroz con salsa rosa
Una ensalada de arroz que se puede preparar con muchos tipos de ingredientes. Esta combinación, con la salsa rosa y la piña tropical, resulta exótica y veraniega.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 200 g arroz basmati
- 50 g pasas de corinto
- 8 rodajas piña
- 1 bote pequeño maíz
- 1 puñado nueces
- salsa rosa
- agua, sal, aceite
Elaboración paso a paso
- Hierve unos 12-15 minutos (o según instrucciones del envase) el arroz en el agua, con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Cuela.
- Mientras se cuece el arroz deja las pasas en remojo en agua caliente, para que se hinchen un poco.
- Trocea las 4 rodajas de piña en trozos pequeños (reserva el resto para decorar) y mezcla con el arroz, el maíz, las nueces y las pasas. Añade la salsa rosa y mezcla bien. Decora con la piña reservada. Esta ensalada sabe mejor si está fría.