Bizcocho de chocolate blanco
Bizcocho de chocolate blanco
Por el color, a simple vista no se nota que el bizcocho sea de chocolate blanco, y muchas veces uno no sabe descifrar a qué sabe.
Servings 8 personas
Ingredientes
- 250 g chocolate blanco (no es necesario que sea especial para fundir)
- 125 g mantequilla
- 4 huevos
- 125 g azúcar (blanco)
- 200 g harina de repostería
- 1/2 sobre levadura química
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Pon al baño maría el chocolate con la mantequilla, hasta que se haya derretido. Deja enfriar un ratito.
- En un bol bate los huevos primero con el azúcar y después con el chocolate y la mantequilla derretidos.
- Mezcla los ingredientes secos (harina, levadura y sal) en otro bol y añade a la preparación.
- Vierte la masa en un molde de unos 30 x 20 cm de diámetro, con papel de hornear. No tiene que quedar muy alta, para que no quede cruda en el interior (si acaso puedes aprovechar una parte de la masa para hacer un par de magdalenas). Mete en el horno unos 40-45 minutos a 180º. Deja enfriar y corta en cuadraditos.
Thermomix
- Pon en el vaso el chocolate algo troceado y pulveriza con 3 golpes de turbo primero y 5 segundos / velocidad 9 después. Reserva.
- Coloca la mariposa y añade la mantequilla a temperatura ambiente hecha trozos, los huevos y el azúcar. Bate 5 minutos / 37º / velocidad 3.
- Sin quitar la mariposa añade la harina, el chocolate, la levadura y la pizca de sal. Remueve 10 segundos / velocidad 3. Ya tienes la masa a punto para meter en el horno como se describe arriba.
Notas
Receta a partir del libro «Delicias al horno».
Puedes cambiar el chocolate blanco por chocolate negro o chocolate con leche.