Creps rápidas
Las creps dan mucho juego, tanto para dulce como para salado. Esta receta es muy sencilla, la recomendaría para creps saladas.
Seguir leyendo
Etiqueta: Vegetariana
Pan de trigo sarraceno
El mejor pan sin gluten y el más parecido a un pan tradicional. De hecho, la preparación es muy similar, con la levadura y el levado, pero en lugar de la harina normal utilizamos harina de trigo sarraceno, con el psyllium para conseguir un pan más esponjoso.
Seguir leyendo
Brownies de avellana
Se preparan en un momento y están riquísimos. No hay excusa para no hacerlos. A parte de las avellanas, la diferencia con los tradicionales es que no tienen harina.
Seguir leyendo
Pimientos de padrón
Como receta es tan sencilla que no es necesario apuntarla para recordar los ingredientes y la preparación, pero va bien tenerla presente cuando queramos preparar un entrante rápidamente y que gusta a casi todo el mundo.
Seguir leyendo
Gazpacho
Con el gazpacho andaluz pasa como con el «trempó» mallorquín, que aunque es muy sencillo, en cada casa se prepara de forma diferente. De esta manera, se pueden pelar o no los tomates, poner o no poner pan, etc. Lo que está claro es que es ideal para sustituir las sopas calientes del invierno por una sopa fresca en verano.
Seguir leyendo
Base de pizza
La receta es a partir del libro de Thermomix «Imprescindible», aunque también se puede preparar la pasta en un bol.
Seguir leyendo
Donuts de boniato
Un dulce prácticamente sin azúcar, sólo el que pueda llevar el chocolate con el que cubrís los donuts. Con este chocolate y los pistachos picados por encima la verdad es que quedan muy vistosos.
Seguir leyendo
Crema untable de cacao o algarroba sin azúcar
Es similar a la crema de cacao tradicional, pero con la diferencia principal que no contiene azúcar. El dulzor lo aportan los higos secos, y es más que suficiente. Si la preparas con avellanas en lugar de almendras te parecerá estar comiendo los famosos bombones de Ferrero Rocher.
Seguir leyendo
Hummus
Este paté de garbanzos de origen árabe se está haciendo cada vez más popular, con diferentes variantes según se incorporan otros ingredientes como la remolacha, pimientos, aguacate, …
Seguir leyendo
Baba ganoush (paté de berenjenas)
Se trata de un plato típico del norte de África y el Mediterráneo oriental, similar al hummus, pero con la berenjena como ingrediente principal en lugar de los garbanzos.
Seguir leyendo