Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
El flan de huevo se prepara básicamente con leche, huevos y azúcar. Si lo quieres hacer más consistente puedes añadir ensaimada, magdalenas, … También lo puedes cocer de muchar maneras, y hacerlo como un único flan o en raciones individuales. Si no te gusta o no te sienta bien la leche también hay una versión utilizando zumo de naranja.
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Vale la pena tener presente este entrante, porque se prepara en un minuto y suele gustar a todos.
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La mermelada de ciruelas no es de las más populares, pero está tan rica como otras mermeladas, y es una buena forma de aprovechar las ciruelas a finales de verano.
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Se trata de unas galletas típicas de Mallorca, que cuando las pruebas puede parecer algo seco y difícil de tragar, pero cuidado, porque llegan a ser adictivas (sobretodo si van acompañadas de sobrasada, queso, membrillo, …). Los ingredientes de esta receta son los de «Bojos per la Cuina», pero en la preparación prefiero como las hacen en «Feim senyorets», con dos capas de masa para que sean más fáciles de cortar por la mitad cuando las vamos a comer.
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Es tan fácil preparar unas natillas con la Thermomix que no vale la pena utilizar los sobres preparados que venden en los supermercados. Esta de aquí es básicamente la del libro «Imprescindible» de Thermomix, con la adaptación si la queréis preparar de la manera tradicional.
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Un postre típico de invierno, cuando se hace el requesón. Lo puedes mezclar con «bescuit» troceado si lo quieres más consistente, pero últimamente es difícil encontrarlo en alguna tienda o supermercado, y tal vez lo tengas que preparar tú mismo/a tostando las rebanadas de «coquets».
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Aunque tenga unos ingredientes muy básicos, este pastel de boniato suele sorprender a quien no lo ha probado nunca. Normalmente se prepara con ensaimada o «bescuit» (típico de Mallorca), triturando todo, pero en cas siempre lo he visto con el «bescuit» entero.
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Con esta receta del libro «Imprescindible» de Thermomix queda un arroz con leche perfecto. El único cambio que suelo hacer es que no añado la piel de naranja, porque para mi con la de limón es suficiente.
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Una forma diferente de comer esta fruta, que al ser un poco más elaborada y dulce puede servir incluso para un postre.
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De todas las tartas de queso esta debe ser de las más fáciles, y queda realmente sabrosa. Puedes elegir la mermelada que utilizas para cubrirla, pero la de fresa suele ser una de las que le queda mejor.
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