Pan de plátano

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Pan de plátano

Cuando los plátanos están maduros y no quieres que se pierdan los puedes aprovechar para este bizcocho, que aunque sea algo dulce es más aconsejable para un desayuno con mermelada que para un postre.
Tiempo de preparación 10 minutos
Temps cocció 45 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Servings 8 personas

Ingredientes

  • 100 g nueces peladas
  • 100 g mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 g azúcar moreno
  • 300 g harina (puede ser integral)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 sobre levadura química
  • 3 plátanos maduros

Instrucciones

  • Bate los huevos con el azúcar.
  • Añade la mantequilla un poco derretida e integra bien con los huevos y el azúcar.
  • Pela y machaca los plátanos y añade a la masa, con el resto de ingredientes.
  • Vierte la masa en un molde tipo plum-cake, forrado con papel de hornear, y mete en el horno a 190º unos 45 minutos.

Thermomix

  • Vierte las nueces en el vaso y pica 2 segundos / velocidad 5. Reserva.
  • Sin limpiar el vaso vierte la mantequilla troceada y programa 2 minutos / 37º / vel. 2 para que se ablande.
  • Añade los huevos y el azúcar y bate 1 minuto / velocidad 4.
  • Añade la harina, la sal, el bicarbonato, la levadura, los plátanos machacados y las nueces picadas y mezcla 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga.
  • Vierte la masa en un molde tipo plum-cake, forrado con papel de hornear, y mete en el horno a 190º unos 45 minutos.