Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Un postre típico de invierno, cuando se hace el requesón. Lo puedes mezclar con «bescuit» troceado si lo quieres más consistente, pero últimamente es difícil encontrarlo en alguna tienda o supermercado, y tal vez lo tengas que preparar tú mismo/a tostando las rebanadas de «coquets».
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Aunque tenga unos ingredientes muy básicos, este pastel de boniato suele sorprender a quien no lo ha probado nunca. Normalmente se prepara con ensaimada o «bescuit» (típico de Mallorca), triturando todo, pero en cas siempre lo he visto con el «bescuit» entero.
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De todas las tartas de queso esta debe ser de las más fáciles, y queda realmente sabrosa. Puedes elegir la mermelada que utilizas para cubrirla, pero la de fresa suele ser una de las que le queda mejor.
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Este dulce estuvo muy de moda hace unos años, con su variante de chocolate, aunque hoy en día no se ve mucho, con platos cada vez más sofisticados… Es muy sencillo y no necesita cocción ni horno, así que como tiene huevo, id con cuidado y guardad en la nevera una vez está hecho.
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Bizcocho típico mallorquín, para mi gusto un pelín «seco» para comer solo, pero ideal para los desayunos acompañando el vaso de leche.
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Es el típico bizcocho para acompañar la leche de las mañanas, y con unas proporciones fáciles de recordar: 1 yogur, 1 de aceite, 2 de azúcar, 3 de harina y 4 huevos. ¡Y no olvides la levadura!
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Un bizcocho que no puede faltar en fiestas, aniversarios y demás celebraciones.
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La «coca de gató», típica mallorquina, sin nada de harina (se sustituye por almendra picada) se suele servir acompañada de helador de almendra o vainilla. Es muy similar a la tarta de Santiago.
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Se preparan en un momento y están riquísimos. No hay excusa para no hacerlos. A parte de las avellanas, la diferencia con los tradicionales es que no tienen harina.
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Se trata de una tarta con base de galleta y crema de leche condensada, limón y huevo. Con la leche condensada ya no necesita azúcar, de hecho ya lo es bastante dulce.
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