Calabacines rellenos de quinoa y gambas
Lo más típico en Mallorca es rellenar los calabacines o berenjenas con carne picada, pero esta alternativa con guinoa y gambas gustará a los que no son tan partidarios de la carne.
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Categoría: Recetas
Sopa de ajo
La sopa de ajo se conoce en Mallorca como «pancuit». Se trata de un plato muy sencillo, de origen humilde, que te permitirá aprovechar los trozos de pan duro que te van quedando en un cajón de la cocina.
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Plum cake
Dulce típico inglés, con fruta confitada y frutos secos, que se suele preparar sobretodo en Navidad.
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Vinagreta de miel
Puedes acompañar todo tipo de ensaladas con esta vinagreta, pero sobretodo ensaladas agridulces: con lechuga, queso de cabra o queso azul, nueces, tomates cherry, …
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Berenjenas rellenas de carne
Plato típico de la cocina mallorquina, que también se puede preparar con calabacines y variando las verduras que añadimos al relleno.
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Pescado al horno a la mallorquina
Puedes elegir el tipo de pescado que más te guste (mejor sin espina) para preparar este plato, que por otra parte no es nada complicado.
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Lentejas
Un plato muy completo, con legumbres y verduras, que es más sencillo de lo que puede parecer. Lo más complicado puede ser coger el punto en que las lentejas y las verduras estén bien cocidas a la vez, pero también tiene solución.
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Flan de huevo
El flan de huevo se prepara básicamente con leche, huevos y azúcar. Si lo quieres hacer más consistente puedes añadir ensaimada, magdalenas, … También lo puedes cocer de muchar maneras, y hacerlo como un único flan o en raciones individuales. Si no te gusta o no te sienta bien la leche también hay una versión utilizando zumo de naranja.
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Galletas rizadas
No son unas galletas muy dulces, pero sí que son un poco adictivas. Estas galletas y los «senyorets» se solían hacer para tener algo para picar mientras se hacía la matanza del cerdo.
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Empanadas mallorquinas
Las empanadas típicas de Pascua son las de carne o carne con guisantes, pero las puedes preparar de pescado o de verdura. Para la pasta también puedes elegir otra versión que no contenga manteca de cerdo, así como otras alternativas sin gluten.
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