Sopa de ajo
Sopa de ajo
La sopa de ajo se conoce en Mallorca como "pancuit". Se trata de un plato muy sencillo, de origen humilde, que te permitirá aprovechar los trozos de pan duro que te van quedando en un cajón de la cocina.
Servings 4 personas
Ingredientes
- 50 g aceite de oliva
- 8 dientes ajo
- 4 tomates (pequeños de rama)
- 1 l agua
- 250 g pan duro (unas 3 rebanadas)
- 4 huevos
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
- Sofríe en una olla o cazuela de barro los ajos (enteros y sin pelar, sólo aplastados) y los tomates (pelados y troceados), con una cucharadita de sal. Ves removiendo para que no se pegue hasta que esté hecho (unos 5-10 minutos).
- Añade el agua (ya tiene que estar caliente) y deja hervir unos 10 minutos.
- Echa el pan duro troceado en cuadraditos de unos 2 cm. Cuando vuelva a hervir echa los huevos y ves removiendo para que se deshagan. Cuando veas que el huevo está hecho (un minuto aproximadamente) puedes apagar el fuego.
Thermomix
- Vierte el aceite en el vaso y calienta 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
- Añade los ajos (enteros y sin pelar, sólo aplastados), los tomates (pelados y troceados) y una cucharadita de sal. Programa 4 minutos / termperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara.
- Añade el agua ya caliente y programa 15 minutos más como antes.
- Incorpora el pan troceado en cuadraditos de 2 cm y programa 1 minuto más como antes.
- Finalmente añade los huevos y programa 1 minuto / temperatura varoma / giro invertido / velocidad 2.
Notas
Si no tienes pan duro también puedes utilizar galletas de aceite (unas 8).