• Sofríe en una olla o cazuela de barro los ajos (enteros y sin pelar, sólo aplastados) y los tomates (pelados y troceados), con una cucharadita de sal. Ves removiendo para que no se pegue hasta que esté hecho (unos 5-10 minutos).
• Añade el agua (ya tiene que estar caliente) y deja hervir unos 10 minutos.
• Echa el pan duro troceado en cuadraditos de unos 2 cm. Cuando vuelva a hervir echa los huevos y ves removiendo para que se deshagan. Cuando veas que el huevo está hecho (un minuto aproximadamente) puedes apagar el fuego.

Thermomix

• Vierte el aceite en el vaso y calienta 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
• Añade los ajos (enteros y sin pelar, sólo aplastados), los tomates (pelados y troceados) y una cucharadita de sal. Programa 4 minutos / termperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara.
• Añade el agua ya caliente y programa 15 minutos más como antes.
• Incorpora el pan troceado en cuadraditos de 2 cm y programa 1 minuto más como antes.
• Finalmente añade los huevos y programa 1 minuto / temperatura varoma / giro invertido / velocidad 2.