Tiramisú
Tiramisú
Famosísimo dulce italiano, que se suele preparar con queso mascarpone. De hecho, en los envases de este queso se suele incluir la receta del tiramisú.
Servings 8 personas
Ingredientes
- 4 huevos
- 5 cucharadas soperas azúcar
- 500 g queso mascarpone
- 36 bizcochos de soletilla (aproximadamente, depende del tamaño)
- 3 tacitas café
- 1/2 tacita moscatel
- cacao puro en polvo (para espolvorear)
Instrucciones
- Bate las yemas de los huevos con el azúcar.
- Añade el mascarpone e integra todo bien.
- Monta las claras a punto de nieve y añade a la crema, mezclando bien con movimientos envolventes.
- Mezcla el café con el moscatel. En una bandeja de unos 25×35 cm coloca una capa de bizcochos, humedece con la mitad del café, añade una capa con la mitad de la crema preparada, otra capa de bizcochos, humedece y para finalizar reparte por encima el resto de la crema.
- Reserva en la nevera y espolvorea con el cacao antes de servir.
Thermomix
- Coloca la mariposa y vierte las claras en el vaso. Programa 3 minutos / velocidad 3,5 para montarlas. Reserva en un bol.
- Vierte las yemas y el azúcar en el vaso y programa 30 segundos / velocidad 4. Añade el mascarpone y programa 30 segundos / velocidad 3.
- Vierte en el bol con las claras montadas y mezcla todo bien. El montaje del tiramisú es como se describe más arriba.