Creps rápidas

Las creps dan mucho juego, tanto para dulce como para salado. Esta receta es muy sencilla, la recomendaría para creps saladas.

Tiempo de preparación 10

Temps cocció 40

Tiempo reposo 30

Tiempo total 1 20

Servings 12 creps

Mezcla los huevos con la harina, la leche y el aceite y bate con la batidora (si utilizas Thermomix programa 20 segundos / velocidad 4). Si ves que la masa queda demasiado clarita añade un poco más de harina y bate de nuevo.
Deja reposar al menos 30 minutos en la nevera (también la puedes preparar de un día para el otro).
Para hacer las creps pon una crepera o una sartén grande al fuego. Tal vez necesites untar con un poco de aceite para que no se peguen. Coge una cucharada grande de la masa, vierte en la crepera y muévela un poco para que se esparza. Cuando empiece a despegarse girala para que se haga por el otro lado. Reserva en un plato a parte y ves haciendo las creps hasta terminar la masa.

Con estas cantidades salen unas 12 creps pequeñas.

Si te sobran, una vez cocidas las puedes congelar, poniendo un papel vegetal entre una y otra para que no se peguen.

Con harina integral se ven bien de aspecto, pero algo rasposas al paladar.