Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Las sopas mallorquinas no son caldosas, como podría parecer por su nombre. Se hacen a base de pan duro cortado muy fino (ya se suele vender preparado en las panaderías). Éstas son las que se denominan también las «sopas de invierno», porque se preparan con las verduras típicas del invierno. De todas maneras, es uno de estos platos que puedes preparar con las verduras de qué dispongas.
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Lo más típico en Mallorca es rellenar los calabacines o berenjenas con carne picada, pero esta alternativa con guinoa y gambas gustará a los que no son tan partidarios de la carne.
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Uno de los platos más típicos del verano, cuando es tiempo de berenjenas y tomates. Puedes tener a mano unas rebanadas de pan para mojar…
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Un plato versátil, que puedes terminar de preparar en el horno en cazuelas de barro para tener un plato completo o puedes utilizar de acompañamiento de otros platos, o incluso comerlas con creps.
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