Receptes de Mallorca… i de fora de Mallorca
Se solían utilizar para formar un rosario y regalar al ahijado/a en la festividad de Todos los Santos. Para que quedaran bien era mejor hacerlos planos, pero redondos queda mejor para comer directamente sin enhebrarlos en forma de rosario. Si los quieres un poco más sofisticados puedes añadir chocolate u otros ingredientes para darles otro sabor o color.
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Un dulce de origen italiano, en el que sería suficiente con la nata (panna cotta es «nata cocida») con azúcar y un espesante, que suele ser gelatina, pero también puede ser la «cuajada» en polvo o agar-agar.
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Una de las muchas recetas de la masa para los «robiols», que normalmente llevan manteca. Si los quieres sin manteca también tienes alternativas con aceite, con una masa un poco más difícil de trabajar.
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No son unas galletas muy dulces, pero sí que son un poco adictivas. Estas galletas y los «senyorets» se solían hacer para tener algo para picar mientras se hacía la matanza del cerdo.
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Se trata de una pasta frita que normalmente no lleva azúcar. El sabor dulce se lo da el azúcar glas que se espolvorea cuando están frías. Se solían preparar el día de la matanza del cerdo.
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Un dulce antiguo en el que no se solía utilizar mantequilla ni levadura química. Resultan unas barritas bastante consistentes, similares a unas pastas o galletas.
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Es típico en la festividad de San Blas (3 de febrero) preparar estos «senyorets» o «crespells», como también se les denomina en algunas zonas de Mallorca, para bendecirlos en la iglesia. Esta receta es con manteca, pero si los preferís sin, podéis probar la versión donde se sustituye por aceite.
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Es tan fácil preparar unas natillas con la Thermomix que no vale la pena utilizar los sobres preparados que venden en los supermercados. Esta de aquí es básicamente la del libro «Imprescindible» de Thermomix, con la adaptación si la queréis preparar de la manera tradicional.
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Con esta receta del libro «Imprescindible» de Thermomix queda un arroz con leche perfecto. El único cambio que suelo hacer es que no añado la piel de naranja, porque para mi con la de limón es suficiente.
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Una forma diferente de comer esta fruta, que al ser un poco más elaborada y dulce puede servir incluso para un postre.
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