Bizcocho de yogur

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Bizcocho de yogur

Es el típico bizcocho para acompañar la leche de las mañanas, y con unas proporciones fáciles de recordar: 1 yogur, 1 de aceite, 2 de azúcar, 3 de harina y 4 huevos. ¡Y no olvides la levadura!
Tiempo de preparación 10 minutos
40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Servings 12 personas

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 1 vaso (la medida del yogur) aceite de oliva suave o de girasol
  • 2 vasos (medida yogur) azúcar (130 g)
  • 3 vasos (medida yogur) harina (210 g)
  • 1 sobre levadura
  • 1 limón (la ralladura, opcional)
  • 1/2 cucharadita canela (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con el yogur, el aceite, el azúcar y la harina (puedes añadir ralladura de limón y canela si te gustan).
  • Monta las claras a punto de nieve e incorpora a la masa, removiendo de arriba abajo, con cuidado para que la masa quede esponjosa.
  • Finalmente añade la levadura y mezcla bien.
  • Vierte en un molde de unos 25 cm de diámetro forrado con papel de hornear o untado con mantequilla. Mete en el horno, ya caliente a unos 170º. Necesita unos 30-40 minutos.

Thermomix

  • Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso el yogur, los huevos y el azúcar (también la canela y ralladura de limón si quieres). Programa 4 minutos / velocidad 4.
  • Quita la mariposa y añade el aceite. Mezcla 4 segundos / velocidad 4.
  • En un bol mezcla la harina con la levadura. Añade al vaso y mezcla 10 segundos / velocidad 5.
  • Vierte en el molde y mete en el horno como se explica más arriba.