Buñuelos de bacalao

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Buñuelos de bacalao

Una receta clásica y agradecida, de ésas que siempre quedan bien. Estos buñuelos son una buena opción para un entrante, y si tenéis el bacalao a punto, se preparan sin complicaciones.
Tiempo de preparación 10 minutos
Temps cocció 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Servings 12 buñuelos

Ingredientes

  • 2 dientes ajo
  • 1 puñado perejil
  • 250 g bacalao desalado
  • 100 g harina
  • 1 huevo
  • 1 cuharadita levadura en polvo
  • 150 g agua
  • aceite de girasol (para freír)

Elaboración paso a paso

  • Pon los ajos pelados y el perejil en el vaso y pica 5 segundos / velocidad 5. Baja los restos de los lados.
  • Añade el bacalao y tritura 20 segundos / velocidad 5.
  • Vierte el resto de ingredientes (harina, huevo, levadura y agua) y bate 15 segundos / velocidad 3.
  • Pon aceite abundante en una sartén, y cuando esté bien caliente, ves tirando cucharadas de la pasta. No tires muchas a la vez, para no enfriar el aceite, y que no absorba tanta cantidad. Debes tenerlos unos minutos por cada lado, sácalos de la sartén y deja reposar en un plato con papel absorbente.

Notas

Receta a partir de la web l’Essència de la Cuina (https://www.lessenciadelacuina.com/2019/03/bunyols-de-bacalla-thermomix.html).